研奥 热销 食品级 麦芽糖醇 烘焙 ** 原料 无蔗糖型 品质保证

    产品简介：

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60

 
   产品性状：

麦芽糖醇极易溶解于水。  

麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。  

麦芽糖醇具有显着的吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止蔗糖的结晶析出。  

麦芽糖醇不易被酶菌、酵母及乳酸菌利用，可防龋齿。  

麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢，是很好的低能量甜味剂。  

人体摄入麦芽糖醇时，血糖不会迅速升高，不刺激胰岛素分泌。  

麦芽糖醇在膳食中的作用，不仅是具有低热量，而且与高脂食品同食时，它也能抑制脂肪在人体中的贮存。  

麦芽糖醇具有乳化稳定性，可用作脂肪代用品，以生产低热量食品，其味与脂肪一样。

           产品用途：

在功能性食品中的应用  

麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用于食品原料。

用于糖果、巧克力生产

由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。

在果汁饮料中的应用  

麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。  

在冷冻食品中的应用  

冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。无糖蛋糕又叫做健康蛋糕，低卡、低热量，适合所有人适用。

      应用领域：

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，**口感和风味。用量0.05。 水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持**味，增强味感 调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。 果汁、酒类等，分散剂。 冰淇淋、卡拉蜜尔糖，**味感及稳定性。 冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂。

         订购须知：

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           服务承诺：